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啤酒設(shè)備廠家聊聊:英系棕色艾爾精釀

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英國的啤酒文化可謂源遠(yuǎn)流長,就連習(xí)大大訪問英國期間,也會特意跑到傳統(tǒng)英式酒吧和卡梅倫共進(jìn)了一杯IP,今天啤酒設(shè)備廠家和大家聊聊英系棕色艾爾精釀。

1、溫和型英系棕色艾爾(DarkMild)

英式棕艾爾皆帶有顯著甜味,溫和型為其代表之一。麥芽甜主導(dǎo),苦味較淺色艾爾含蓄,酒精度也低。按照慣例都是趁年輕時飲用,沒有太多酒花,不需經(jīng)過陳放。當(dāng)?shù)匚唇?jīng)過濾,并且以木桶侍酒的版本,比較接近這個版本的原型。

2、北方風(fēng)格英式棕式艾爾(SouthernEnglishBrown)

顏色可深可淺,整體表現(xiàn)干爽,酒花風(fēng)味頗為顯著,也可以由麥芽帶來的堅果、烘焙風(fēng)味主導(dǎo),偶爾有焦糖、巧克力風(fēng)味、但不至于出現(xiàn)焦烤風(fēng)味。整體看來,英式棕艾爾比淺色艾爾呈現(xiàn)更為豐厚多元的麥芽風(fēng)味,但口感仍然干爽,與溫和型棕色艾爾相較之下,則表現(xiàn)出更豐潤的酒感。

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